Nu știu alții cum sunt, dar mie mi se mai întâmplă să postesc fără un motiv religios. Singurul motiv fiind, de altfel, unul ”pe băiețeală”, așa. Cum? Păi, dacă de ceva timp locuiesc singur, îmi și gătesc sigur. Mai comand câteodată, dar pentru că îmi place și mă relaxează, mai și gătesc una-alta. De regulă cu ce mai am prin frigider, cum s-ar zice. Nu mă duc special la cumpărături pentru a găti vreo rețetă specială.
Insă, dincolo de toate acestea, nu-mi lipsesc pastele Băneasa, în orice combinație de forme sau feluri pentru că-mi place să mă joc când găesc, așa cum ziceam, și nu fac de două ori același lucru într-o lună. Poate că acum vreau anumite paste, apoi vreau să încerc cuș-cuș sau ”melcișori” cu lapte, who knows?
Evident că suntem în plin post, dar, așa cum ziceam, se întâmplă să țin post pentru că atunci când mă grăbesc să încropesc ceva de mâncare, o cam dau pe vegetarian. Uite, ieri de exemplu, când tocmai înfulecam o porție zdravănă de paste Băneasa, bune de puteai să juri că-i Gustul Băneasa, mă întreabă pe wapp, o prietenă, dacă nu cumva știu o rețetă de paste de post. EU să nu ȘTIU?
Așa că îi răspund rapid între două furculițe, că scriu repede și mult, că d-aia-s blogger, nu?
”Bună, dragă! Te salut cu multă poftă de viață și cu o rețetă delicioasă de paste vegetariene pe care sunt sigur că o să o îndrăgești!
Pentru început, ia o oală și toarnă în ea apă călduță și un pic de sare. Lasă apa să fiarbă, apoi adaugă pastele și lasă-le să fiarbă până când devin al dente, adică nu prea moi și nu prea tari. În timp ce pastele fierb, îți propun să pregătești sosul, capisci?
Taie o ceapă roșie și doi căței de usturoi, apoi călește-le într-o tigaie cu ulei de măsline până când cățelușii devin aurii, pufoși și lătrăcioși. Adaugă apoi ardei gras tăiați cubulețe, ciuperci, broccoli, roșii cherry și morcovi, toate tăiate în bucățele mici și călește-le împreună cu ceapa și usturoiul până când legumele devin moi și aromate. După ce legumele sunt călite, poți adăuga o cutie de roșii tocate și un pic de sos de roșii, împreună cu ierburi aromatice, precum busuioc sau oregano, părerea mea.
În momentul în care pastele sunt gata, scurge-le de apă și amestecă-le cu sosul de legume pregătit în prealabil. Poți adăuga, de asemenea, brânză feta sau parmezan ras deasupra pastelor, pentru a le conferi un gust mai intens și cremos.
Și voilà, cum ar zice franceju’, ai obținut o rețetă delicioasă de paste vegetariene, plină de culoare, arome și savoare! Nu-i așa că nu este delicioasă această rețetă de paste? Sper că ți-a plăcut și că vei încerca să o prepari în curând!” închei eu pe un ton atât de formal și friendly de ar face invidios orice influencer culinar.
Și cum mestecam eu așa de zor la pastele mele, întorcându-mă la ele după mesajul scris, mă inoportunează prietena mea că i-a plăcut atât de mult cum i-am descris toată rețeta că ar vrea să-i scriu un text al unei rețete pe care vrea s-o facă cu Bunătăți Băneasa, gen, că vrea s-o filmeze și să adauge voice over peste, doar că ea nu se pricepe.
Păi, stai așa zic, nu sunt eu maestrul necunoscut al rețetelor cu paste? Păi, hai să-ți dau ceva de post, dragă, dacă tot… Așa că mă pun pe scris și-i dau rețetea mea, pe care o împărtășesc și cu tine aici, cititorule pofticios, că doar nu degeaba am scris-o într-un mod în care ar face invidioasă chiar și pe Jamila sau Teo, so…
”Bună, dragilor! Astăzi vă aduc o rețetă de paste de post care vă va face să uitați de carne și produse de origine animală pentru o vreme. Deși această rețetă este destul de simplă și rapidă, am să v-o descriu în cele mai mici detalii posibile, pentru că cine știe, poate veți fi atât de entuziasmați încât veți dori să știți totul despre ea!
Pentru început, aruncați o privire în frigider și vedeți ce legume aveți la îndemână. Dacă aveți morcovi, cartofi dulci, dovlecei, roșii, ardei, ciuperci sau broccoli, perfect! Dacă nu aveți, dați o fugă la magazin, mno… Acestea sunt ingredientele de bază pe care le vom folosi în rețetă. În plus, nu uitați să luați și un pachet de paste Bănasa fără ou, de preferat din grâu dur.
Pentru a începe prepararea pastelor Băneasa, puneți o oală cu apă să fiarbă și adăugați sare. În timp ce apa fierbe, curățați și tăiați legumele în bucățele mici și pregătiți-le pentru a fi călite. Dacă sunteți în căutarea unui plus de gust, puteți adăuga preferatele mele, o ceapă și câțiva căței de usturoi.
Când apa a început să fiarbă, adăugați pastele și amestecați-le din când în când pentru a nu se lipi între ele. În timp ce pastele fierb, încingeți oleacă o tigaie și adăugați legumele tăiate în bucățele mici. Căliți-le într-un strop de ulei de măsline și adăugați o lingură de turmeric pentru a le da un aspect și un gust interesant. Dacă doriți, puteți adăuga și alte condimente, precum piper, coriandru sau chilli.
Când pastele sunt gata, scurgeți-le bine și adăugați-le în tigaie cu legumele călite. Amestecați bine și lăsați-le să se îmbine cu sosul de legume pentru a capta toată aroma și gustul. Dacă vă doriți o consistență mai cremoasă, puteți adăuga o lingură de smântână de soia sau nuci caju înmuiate în prealabil. Uuu…
Iată că suntem aproape de final! Înainte de a servi, puteți presăra deasupra pastelor o lingură de semințe de dovleac sau de susan pentru a le da un plus de crocant. Nu uitați să decorați farfuria cu o frunză de busuioc sau coriandru proaspăt! Instagram style!
Și uite așa, în doar câteva minute, ați obținut o rețetă delicioasă de paste de post, plină de arome și savoare! Sper că v-am făcut să zâmbiți și să poftiți, sperând că veți încerca și voi această rețetă. Este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul și de a explora noi arome și combinații de legume.
Incă ceva! Ca să fie ceva BONUS legat de perioada postului: Ce facem cu restul de legume din frigider? Nu vă faceți griji, acestea pot fi folosite în multe alte feluri delicioase! Dacă aveți cartofi dulci, puteți încerca să-i coaceți și să-i serviți ca garnitură pentru alte feluri de mâncare, cum ar fi burgeri de linte sau tofu. Roșiile și ardeii pot fi tăiați în bucăți mici și adăugați într-un sos de roșii pentru a-i face mai cremos și aromat. Ciupercile pot fi călite într-o tigaie cu usturoi și servite ca garnitură pentru paste sau adăugate într-o supă cremoasă de legume.
Sper că ați înțeles că atunci când vine vorba de gătit paste de post, nu trebuie să vă limitați la un singur tip de legume. Folosiți ceea ce aveți la îndemână și experimentați cu diferite combinații de arome și condimente. În acest fel, veți reuși să creați feluri de mâncare delicioase și sănătoase, care să vă satisfacă pofta de mâncare și să vă încânte papilele gustative.
În concluzie, rețeta de paste B[neasa de post este nu doar gustoasă și sănătoasă, dar și extrem de simplă și rapidă. Nu aveți nevoie de multe ingrediente sau de mult timp pentru a o prepara, dar rezultatul final este unul deosebit. Nu uitați să vă distrați în bucătărie și să împărtășiți cu cei dragi bucuria de a găti și a savura mâncare bună. Poftă bună!”
Ei, așa-i că am super-mega-stofă de scris texte potrivite pentru online, fie video, fie pentru tras voce sau simple articole ce-ți lasă gura apă? Gata, mă opresc, să-mi văd de pastele mele din farfurie, că mă strigă să le mănânc. Cu poftă!
Articol scris pentru Spring Super Blog 2023
foto credit: Baneasa, Canva
1 thought on “Cum treci postul cât casa? Repede și ușor cu Pastele Băneasa!”