Urmează sfintele sărbători de Paști. Magice. Provocat fiind de cei de la Băneasa, pentru a dezvălui o rețetă de pască nemaivăzută, nemaiauzită, am dat sfoară-n țară și a ieșit o poveste de povestit nepoților fascinați de Harry Potter, gen.
Era odată un tânăr vrăjitor numit Vlad, care trăia într-un castel mare și fermecat, numit Castelul Băneasa. Pasionat de gătit și de magia culinară, îi plăcea să experimenteze cu ingrediente noi și neobișnuite. Delicios de scarry, uneori.
Apropiindu-se de sărbătorile de Paști, Vlad s-a hotărât să creeze ceva cu adevărat special pentru masa de Paști a familiei sale de vrăjitori. Așa că a decis să facă o pască magică folosind făină Băneasa, un ingredient cu proprietăți magice, aidoma castelului în care trăiau. Vorbim de Pasca Băneasa.
Vlad și-a pregătit toate instrumentele și ingrediente necesare pentru a face pasca, iar apoi a început să mixeze (mai ceva ca la Untold) făina 000 Băneasa cu untul rece, adăugând treptat laptele, drojdia și celelalte ingrediente secrete din rețeta lui nemaiauzită.
În timp ce frământa aluatul, Vlad a început să-i șoptească aluatului, folosind cuvinte magice pentru a-l încânta, astfel încât să crească frumos și uniform. Apoi l-a lăsat să se odihnească într-un loc cald, sa-și tragă ”sufletul” și să se facă mare precum Făt-Frumos din celelalte povești.
Când aluatul a crescut suficient de mult, Vlad a început să pregătească umplutura sa specială, adăugând brânză dulce, stafide, vanilie și alte ingrediente secrete, toate cu puteri magice ascunse. Sau aproape ascunse, realizând Gustul Băneasa.
Apoi, a întins aluatul și l-a pus în forma de copt, umplând-o cu umplutura sa magică. Înainte de a o introduce în cuptor, Vlad a aruncat o vrajă de protecție asupra pascăi sale, pentru a se asigura că va ieși perfectă.
Când a fost gata, pasca lui Vlad a fost cu adevărat magică, surprinzătoare – aroma sa dulce și gustul său delicios au fost suficiente pentru a încânta orice vrăjitor.
Vlad a împărtășit cu toți vrăjitorii rețeta sa magică (așa cum fac și eu, acum, cu cititorii de pe acest blog) pentru pasca de Paști cu făina Băneasa, iar aceasta a devenit rapid una dintre cele mai iubite rețete de Paști din întreaga lume vrăjitorească. În fiecare an, în apropierea sărbătorilor de Paști, toți vrăjitorii se întreceau în a găti pasca perfectă, folosind făina Băneasa și secretele magice ale lui Vlad.
Mai mult, în timp, Castelul Băneasa a devenit un loc de pelerinaj pentru toți cei pasionați de gătit și de magia culinară. Vlad a organizat cursuri de gătit, unde a împărtășit cu alți vrăjitori secretele sale magice pentru a crea cele mai delicioase și mai spectaculoase preparate culinare.
Într-o zi, în timpul unei sesiuni de cursuri de gătit, Vlad a descoperit un ingredient nou și fascinant în grădina castelului. Era o plantă magică, cu flori mov și frunze argintii, pe care o numea “floarea de argint” și deși știa de existența ei, nu s-a gândit în a folosi-o vreodată. A fost foarte entuziasmat de această descoperire și a început să experimenteze punând flori în preparatele sale culinare.
După mai multe încercări și erori (na, trebuia și vraja potrivită) Vlad a descoperit că florile de argint erau un ingredient magic care putea transforma orice preparat într-unul delicios și plin de viață. Așa că, rețeta sa de pasca de Paști cu făina Băneasa a fost îmbunătățită cu aceste flori magice, care i-au dat un gust unic și o aromă deosebită.
De atunci, Vlad a devenit cunoscut ca “Vrăjitorul florilor de argint”, iar rețeta sa magică de pasca de Paști cu făina Băneasa și flori de argint a devenit un adevărat fenomen în lumea vrăjitorească. De atunci, Vlad a rămas un expert în magia culinară, continuând să creeze preparate delicioase și pline de magie.
Dacă te-a prins povestea mea, poți încerca rețeta magică de pască, experimentând cu flori comestibile precum: Bujorul, Limba mielului, Soc, Fucsia, Grașiță, Albăstrele etc.
Dacă nu te-a prins povestea și rețeta lui Vlad din Castelul Băneasa, ai putea încerca să inovezi, realizând o Pască mai reală, mai magică, poate.
Deci, ca să o luăm cu ce este mai important, ține minte că aluatul este esențial în prepararea pascăi, așa că putem inova și aici, folosind o combinație de lapte, iaurt și unt de cacao, pentru a adăuga o aromă subtilă și o textură mai fină. Pentru a face aluatul mai interesant, putem adăuga și ciocolată neagră rasă sau pudră de cacao, pentru un gust mai intens de ciocolată.
Umplutura este și ea la fel de importantă, de aceea putem încerca să adăugăm ingrediente inedite. De exemplu, putem folosi brânză ricotta și unt de migdale, pentru a da un gust mai exotic. De asemenea, putem adăuga nuci și stafide, pentru un gust mai bogat și mai texturat.
Pentru a da o notă de prospețime și de culoare, putem folosi fructe proaspete, cum ar fi zmeura, afinele sau căpșunile, pe post de topping. De asemenea, putem folosi ierburi aromatice, cum ar fi menta sau busuiocul, pentru un gust mai proaspăt și mai parfumat.
În ceea ce privește prezentarea, putem înlocui forma tradițională de pasca rotundă cu o formă dreptunghiulară sau ovală, pentru a oferi o prezentare inedită. De asemenea, putem utiliza decorațiuni, cum ar fi fulgi de ciocolată sau frunze de aur alimentar, pentru a oferi un aspect sofisticat.
În final, putem adăuga și un topping glazurat, dintr-un amestec de miere, lămâie și ghimbir, pentru un gust mai intens și mai exotic. Sau folosind o glazură de ciocolată, cu bucăți de nuci și stafide, pentru un gust mai bogat și mai texturat.
În concluzie, pasca nu trebuie să fie doar un desert tradițional, ci poate fi transformată într-o experiență culinară modernă și sofisticată, care să satisfacă gusturile și preferințele consumatorilor de astăzi. În plus, prin inovarea rețetei de pască, putem aduce o notă de prospețime și de inovație într-o tradiție culinară veche de secole, păstrând în același timp esența și valorile acesteia. Astfel, putem continua să ne bucurăm de gustul și de aroma pascăi, dar într-un mod mai actual și mai interesant.
Articol scris pentru Spring SuperBlog 2023
surse foto: pasteleBaneasa, canva
1 thought on “Acel strop de magie de la tine din bucătărie – Pască și Bucurie”